Pourquoi y a-t-il du sodium dans un stick d’électrolytes ?
Clément Rohou, fondateur de REJJI
Sur une étiquette d'électrolytes, la première ligne est presque toujours le sodium. Pour qui surveille son sel, c'est une surprise. Pour qui sort d'une partie de padel au soleil, c'est une évidence. Les deux ont raison : tout dépend de la journée.
La réponse courte
Avec le chlorure, le sodium est le principal électrolyte perdu dans la sueur : c'est pourquoi la plupart des produits d'électrolytes en contiennent. Mais les Français en consomment déjà beaucoup par le sel de leur alimentation, plus que les objectifs de santé publique. Un stick REJJI apporte 340 mg de sodium, un peu moins de 0,9 g de sel : une dose pensée pour une journée, pas pour un marathon.
Sel et sodium : ce n’est pas la même chose
Le sel de cuisine est du chlorure de sodium. Le sodium n'en représente qu'une partie, environ 39 % du poids. Pour passer de l'un à l'autre :
| Sodium | Équivalent en sel |
|---|---|
| 340 mg (un stick REJJI) | ≈ 0,86 g |
| 2 g (repère de l'EFSA pour un adulte) | ≈ 5 g |
| ≈ 2,8 g | 7 g (consommation moyenne des femmes en France) |
| ≈ 3,5 g | 9 g (consommation moyenne des hommes en France) |
Sur une étiquette, vérifiez toujours si le chiffre parle de sodium ou de sel.
Combien de sodium consommez-vous déjà ?
Beaucoup, en général. Selon l'étude INCA 3 de l'ANSES, les hommes consomment en moyenne 9 g de sel par jour et les femmes 7 g. Les objectifs du Programme national nutrition santé sont de 8 g et 6,5 g.
De son côté, l'EFSA, l'autorité européenne de sécurité des aliments, retient 2 g de sodium par jour, soit environ 5 g de sel, comme apport sûr et adéquat pour un adulte.
Au quotidien, le sodium manque donc rarement. Ce qui varie d'une journée à l'autre, ce sont les pertes.
Pourquoi les produits d’électrolytes en contiennent
La sueur emporte de l'eau et des électrolytes, surtout du sodium et du chlorure. La quantité varie beaucoup d'une personne à l'autre, avec la chaleur et avec l'effort : l'American College of Sports Medicine souligne cette variabilité.
C'est pour cela que les boissons conçues pour l'effort contiennent du sodium. Pour un effort de plus d'une heure, l'ACSM recommande d'en ajouter environ 0,5 à 0,7 g par litre de boisson.
Par litre ou par jour : comment comparer
Deux chiffres, selon l'usage :
| Produit | Comment il se boit | Sodium par litre | Sodium apporté |
|---|---|---|---|
| Boisson d'effort de plus d'une heure (repère ACSM) | Par litres, pendant l'effort | 500 à 700 mg | 500 à 700 mg par litre bu |
| Un stick REJJI | Un verre de 250 ml, un par jour au plus | 1 360 mg | 340 mg par jour, 17 % du repère de l'EFSA |
Un stick REJJI est donc plus concentré qu'une boisson d'effort, environ deux fois. Mais on en boit un verre, pas un litre. Pour votre journée, c'est la quantité totale qui compte : 340 mg, un peu moins de 0,9 g de sel.
Les jours où ce sodium n’ajoute rien
Si vous mangez salé, ne transpirez pas particulièrement et buvez de l'eau, ce sodium n'ajoute rien à votre journée. Il a du sens les jours où vous en perdez davantage : chaleur, sport, journée longue et mobile.
Et un stick d'électrolytes n'est pas une raison de saler davantage. Il s'agit d'équilibre, pas d'excès.
Qui doit demander un avis médical
Avant de prendre un produit qui apporte du sodium, demandez l'avis d'un professionnel de santé si vous suivez un régime pauvre en sel, si vous avez de l'hypertension artérielle, une maladie rénale ou cardiaque, ou si vous êtes enceinte ou allaitez.
REJJI est par ailleurs déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes âgées ou atteintes de néphropathie. Un stick par jour au plus.
Ce que REJJI ne prétend pas
Aucune allégation de santé n'est autorisée pour le sodium. Nous n'en faisons donc aucune : nous indiquons la dose et pourquoi elle est là.
REJJI contient 340 mg de sodium par stick, avec 6 minéraux, dont 5 électrolytes essentiels, et 4 vitamines, sans sucre. Les produits pensés pour l'effort intense montent souvent bien plus haut, parce qu'ils compensent des heures de sudation. Nous avons dosé pour une journée active, chez quelqu'un qui mange normalement et boit de l'eau par ailleurs.
Questions fréquentes
340 mg de sodium, c'est beaucoup ?
C'est un peu moins de 0,9 g de sel, soit 17 % du repère de 2 g de sodium par jour de l'EFSA. Rapporté au litre, c'est concentré ; rapporté à la journée, c'est une dose modérée, puisqu'on en boit un verre.
Le sel est-il mauvais pour la santé ?
Les autorités de santé recommandent d'en limiter la consommation. En France, les objectifs du Programme national nutrition santé sont de 8 g par jour pour les hommes et de 6,5 g pour les femmes, et la consommation moyenne les dépasse.
Existe-t-il des électrolytes sans sodium ?
Oui, certaines formules misent sur le potassium ou le magnésium. Mais avec le chlorure, le sodium est le principal électrolyte perdu dans la sueur : c'est pourquoi la plupart des formules en contiennent.
Sodium et chlorure, quelle différence ?
Ce sont deux électrolytes distincts, qui arrivent ensemble dans le sel. Un stick REJJI contient 525 mg de chlorure, soit 66 % de la valeur nutritionnelle de référence.
Sources
- ANSES, « INCA 3 : évolution des habitudes et modes de consommation », 12/07/2017 : 9 g de sel par jour chez les hommes, 7 g chez les femmes, contre des objectifs du Programme national nutrition santé de 8 g et 6,5 g : https://www.anses.fr/fr/actualite/inca-3-evolution-habitudes-modes-consommation-nouveaux-enjeux-matiere-securite-sanitaire
- EFSA, « Dietary reference values for sodium », EFSA Journal 2019;17(9):5778 : 2,0 g par jour, apport sûr et adéquat pour l'adulte : https://doi.org/10.2903/j.efsa.2019.5778
- American College of Sports Medicine, « Exercise and Fluid Replacement », position officielle, 1996 (0,5 à 0,7 g de sodium par litre au-delà d'une heure) : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9303999/
- American College of Sports Medicine, mise à jour de 2007 (variabilité de la sueur d'une personne à l'autre) : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17277604/
- REJJI, valeurs nutritionnelles du 01/10/2026 (fabricant).
